Mejores chocolateras industriales

Antes de empezar debemos instruirnos en que son chocolateras industriales y en qué consisten, resumiendo de forma fácil y sencilla para ti y para mí: son artefactos de mecanismo muy simple, cuyo propósito consta en mantener durante su uso el chocolate caliente en su interior, conservando lo mejor posible las propiedades de este producto, potenciando su calidad para el consumo.

Ven, acompáñanos y continúa leyendo este interesante artículo.

MEJORES CHOCOLATERAS DEL MERCADO

Chocolatera Choco de Mes Fred de 5 litros

Cuenta con un depósito de policarbonato, con drenado rápido y fácil. La cuba de agua es de acero inoxidable y además dispone de protector térmico. Esta chocolatera calienta al baño maría y dispensa cualquier tipo de bebida pero especifico el chocolate. Tiene un agitador que remueve de forma continua el producto de las paredes de la cuba, para mantener su textura.

El calentamiento al baño maría mantiene la pureza del chocolate y el termostato regulable controla la temperatura del chocolate. Esta chocolatera puede elaborar el chocolate pero hay que tener muy en cuenta si es artesanal o instantáneo:

Para el método artesanal: lo más recomendable es disolver bien hasta que quede homogéneo el cacao en un envase aparte antes de verterlo en el depósito de la chocolatera, para así evitar posibles grumos y una consecuente sorpresa desagradable para el cliente..

Para productos instantáneos envasados: es incluso más fácil que en el caso anterior, sólo hay que seguir las instrucciones del fabricante. Con este tipo de productos, la mezcla puede prepararse directamente en el depósito.

Sus características son las siguientes: Tiene un diseño con el que cuenta con una bandeja  que recoge el líquido con indicador de nivel. Es fácil para desmontar igual que para limpiar. Cuenta con un grifo antigoteo también fácil de desmontar para una correcta limpieza e higiene total. Oscila temperaturas de entre 30 a 100 ºC.

Dispone de los siguientes modelos:

Choco 5, con capacidad de 5 litros. Dimensiones 28 x 41 x 46,5 cm. Potencia 1,6 kW. Manteniendo las mismas prestaciones mencionadas, invirtiendo unos pocos euros más, obtendrás la Chocolatera Choco de Mes Fred de 10 litros.

La Chocolatera Delice Gold de Ugolini

En comparación al modelo anterior es más humilde en cuanto a capacidad en litros que puede manejar (los hay de 3 y 5 litros), dispone de un depósito de policarbonato y aislamiento térmico, con vaciado fácil y rápido. Trabaja mediante resistencias secas.

Este modelo mezcla cualquier tipo de bebida, como lo son el té, el café, incluso leche, pero en especial el chocolate caliente. Dispone de un agitador que remueve de forma constante el producto, para conservar su textura. Esta chocolatera puede elaborar el chocolate pero al igual que el anterior debemos considerar si es artesanal o instantáneo.

Sus características son las siguientes:

Es fácil de desmontar y limpiar. Dispone de grifo antigoteo que es muy fácil de desmontar para una buena limpieza y así garantizar una higiene completa. Tiene un termostato para un control minucioso de la temperatura del producto final.

Funciona mediante resistencias secas. Recoge gotas con boya que indica al barista u operador encargado de cuando se haya llenado y así evitar accidentes.

Dispone de los siguientes modelos:

Delice 3 Gold y 5 Gold, con capacidad de 3 y 5 litros de manera respectiva. Ambas con la misma potencia, pero variando muy poco en sus dimensiones (en orden 24 x 29 x 41 cm frente a 26 x 32 x 49,5 cm)

La Chocolatera TXM 14-LC de Campeona está armada y ensamblada en acero inoxidable y aislamiento térmico, con muy bajo consumo mínimo de energía. Este termo prepara, mantiene y dispensa el chocolate por medio de su grifo de doble posición. Además, al igual que los equipos ya mencionados dispone de un agitador que remueve el producto, para así conservar su textura.

El calentamiento al baño maría mantiene la pureza del chocolate y con el termostato regulable se supervisa la temperatura del chocolate. Así, de este modo se mantiene fija la temperatura desde el depósito hasta la salida del grifo.

Sus características son las siguientes:

En su Diseño cuenta con un lente a nivel del baño maría. El depósito interno, el grifo y los agitadores son fáciles de desmontar y limpiar. Tiene un conducto de salida inclinado y de gran caudal, para que se haga más fácil la salida del chocolate cuando se exige que sea espeso además de que viene con un grifo desagüe para el agua de baño maría.

Características técnicas: Capacidad de 14 litros. Altura y diámetro de 74 cm y 31 cm, cuenta con un área de servicio 10 cm, perfecto para servir desde tazas hasta vasos de gran tamaño, trabaja con voltaje 230 V y una potencia 2 kW, además de un peso de apenas17 kg. Este equipo es ideal para hoteles y/o eventos de mucho volumen de personas como lo podría ser una feria.

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